Nombre: José Carlos de Oliveira

Institución: Universidad Federal de Río de Janeiro (UFRJ)

Departamento: Programa de Postgrado en Historia de las Ciencias y Técnicas y Epistemología (HCTE)

DIRECCIÓN: Ilha do Fundão - Ciudad Universitaria - Centro de Ciencias Matemáticas y Naturales (CCMN)

Teléfono: Secretaría Operativa - 55 - 21 - 2598-9493; Personal Operador - 55 - 21 - 99647-5957

Áreas de actuación: Seguridad y Soberanía Alimentaria e Historia de las Técnicas

Correo electrónico: jcarlos@dee.ufrj.br

Áreas de actuación:

• Historia de las Técnicas y Seguridad Alimentaria

• Construcción de un entorno de Eco Seguridad Alimentaria

• Materias ofrecidas: Ciencia, Tecnología y Seguridad Alimentaria - Ver programa en el sitio web del HCTE/UFRJ

• Historia de Técnicas donde también se abordan problemas SAN

Proyectos de extensión e investigación.:

• Trabajar en la construcción de un entorno de Eco Seguridad Alimentaria

• Asignatura ofrecida en HCTE: Ciencia, Tecnología y Seguridad Alimentaria (I y II)

• El papel de las Políticas Públicas como estrategias para promover la libertad de elección de alimentos sustentables;

• Diálogos incompatibles entre el derecho a las semillas y el derecho a la información sobre la producción de alimentos transgénicos

• Seguridad Eco-Alimentaria

• Seguridad Alimentaria: concepto, parámetros e historia

• La práctica de la lactancia materna

• Seguridad alimentaria: un enfoque interdisciplinario

Publicaciones:

• El papel de las políticas públicas como estrategias para promover la libertad de elegir alimentos sostenibles (con M. Chiffoleau), 2013;

• Diálogos dispares desde el derecho a la semilla hasta el derecho a la información sobre la producción de alimentos transgénicos (con Juliana Dias R. C.), 2013;

• Seguridad Ecoalimentaria, 2013;

• Seguridad Alimentaria: concepto, parámetros e historia (con A. L. Vendramini y M. A. Campos), 2012;

• La práctica de la lactancia materna: sustituir lo natural por la tecnología (con M. Besserman), 2012;

• Seguridad alimentaria: un enfoque interdisciplinario, con A. L. Vendramini y M. A. Campos;

• Historia de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en Brasil desde la Post Segunda Guerra Mundial hasta la actualidad – Desarrollo y Estructuración de los Alimentos con M. A. Campos y A. L. Vendramini, 2012;